این ماده حدود 60 درصد شیرین تر از شکر می باشد و حدود 35 درصد کالری ای کمتر نسبت به شکر در هر گرم دارد. پودر سوربیتول یک پودر کریستالی سفید است که از طریق تبلور یک شربت سوربیتول بسیار تصفیه شده بدست می آید. طعم آن سبک و شیرین است و به عنوان شیرین کننده فله ای بدون قند و کم کالری استفاده می شود.این دارای یک قدرت شیرین سازی است که ۶۰٪ حلالیت عالی، پایداری بالا و ماندگاری محصول را افزایش می دهد. از این محصول می توان در تولید آدامس، شیرینی جات و آب نبات های سفت  محصولات نانوایی، مربا و کلوچه ها استفاده کرد.