آسپارتام یک شیرین کننده شدید، کم کالری و مصنوعی است. این یک پودر سفید و بدون بو است، تقریباً ۲۰۰ برابر شیرین تر از شکر است. در اروپا مجاز است که در مواد غذایی مانند نوشیدنی ها، دسرها، شیرینی ها، لبنیات، آدامس ها، محصولات کاهش دهنده انرژی و کنترل وزن و به عنوان یک شیرین کننده مورد استفاده قرار گیرد. آسپارتام و محصولات تجزیه آن بیش از ۳۰ سال مورد تحقیقات گسترده قرار گرفته است از جمله مطالعات تجربی حیوانات، تحقیقات بالینی، و مطالعات اپیدمیولوژیک و نظارت پس از بازاریابی. سالها و در بسیاری از کشورها پس از ارزیابی های کامل ایمنی، برای انسان بی خطر و مجاز بوده است.